ゴジラエビのお造り

ゴジラエビ(オニエビ)はモサエビより少し大柄で、鋭いトゲとどこか愛嬌のある目が特徴の高級エビです。

漁獲量は「幻のエビ」と称されるモサエビと比べても圧倒的に少なく、活きたものはさらに希少。

その希少さはキロ単価で高級エビの代名詞イセエビをゆうに越える高値がつくほどです。

強い弾力と甘みをもち、癖が少なくもしっかりしたエビの旨みを感じることのできる身は数あるエビの中でまさに最上級の美味しさです。